9月30日下午，后勤保障服务中心组织召开2026年9月食品安全风险管控调度会。食品安全总监何学凯、食品安全主管刘兰飞、科室副科长、办公室人员、各食堂食品安全员及保管员参加了会议，会议由刘兰飞主持。

刘兰飞通报了“云师大管家”平台食堂7—8月及9月的投诉情况，投诉总量较前期明显下降。投诉问题主要涉及菜品质量与口味、就餐秩序与设施、价格收费、食品安全四个方面。会议同步传达了9月和园三食堂自选餐厅座谈会收集的学生意见建议，并提出工作要求：各食堂须对投诉问题逐项溯源，落实闭环整改要求，紧盯食品安全风险隐患，优化菜品供给，规范收费行为，切实改善师生就餐体验。

何学凯强调：校园食品安全直接关系师生身体健康和校园大局稳定，是一项基础性民生工作。全体从业人员要切实提高风险防范意识，坚决杜绝食品安全管理领域的形式主义。一是压实色标管理落地实效，不能仅止步于张贴标识，要紧盯生熟分开、荤素分区、操作流程等要求，规范刀具、砧板、容器使用管理，常态化开展后厨实操执行情况督查，从源头规避交叉污染风险，推动色标管理覆盖后厨每一处操作环节。二是抓实食材出入库台账管理，台账是食品安全责任追溯的关键载体，要严格落实入库及时登记、出库同步销账要求，确保食材全流程可追溯。三是严格落实食品安全“日管控”“周排查”“月调度”工作机制，坚决杜绝签字走过场等形式主义问题，隐患排查要直面真问题，针对自查发现、师生投诉反映的食品安全隐患逐一整改到位。中心将对整改落实情况适时组织“回头看”，坚持风险排查前置、防患未然，筑牢校园食品安全防线，切实守护师生“舌尖上的安全”。四是进一步强化食品安全舆论处置和引导能力。坚持和完善“接诉即办”工作机制，云师大管家、投诉建议岗、座谈会等收集到的意见建议，要及时办结并解释回复，有难度的及时联系学院学部联合处置，避免事态进一步扩大。要经常关注校园集市、小红书等媒体，避免不当言论在网络上扩散。

会议复盘了本月学生食堂基本运营情况，对下月工作计划和食品安全相关工作进行了部署。

（膳食科  供稿）