为进一步推进学校“营养健康食堂”建设，以科学营养的餐饮服务守护师生健康，4月21日下午，后勤保障服务中心膳食科组织开展轻食营养餐专项培训。膳食科相关工作人员及各食堂管理员、轻食窗口工作人员参与此次培训。

培训以“科学配比、营养均衡”为核心，由专业营养师围绕轻食营养餐开展系统讲解。内容涵盖食材营养价值、配比逻辑、膳食均衡搭配、食材甄选标准及健康烹饪技巧等方面，重点讲解如何通过合理选料与精准搭配，科学组合优质蛋白、膳食纤维与低GI碳水，打造低脂高纤维、低盐低糖、营养全面的健康餐食。让每份轻食在兼顾健康与美味的同时，满足师生日常营养需求，也使参训人员对轻食营养餐的科学内涵有了更清晰深入的认识。

讲解结束后，参训人员一同前往食堂轻食窗口进行实地参观，对食材陈列、餐品制作、卫生规范等环节进行了细致交流，给轻食餐品的优化升级提出意见和建议。

此次轻食营养餐培训，是膳食科优化校园餐饮、践行健康饮食理念的重要举措。后续，各食堂将把培训所学知识融入校园餐食研发，推出更多适配师生的营养轻食餐品，为全校师生打造更健康、更优质的校园饮食体验，守护师生餐盘中的营养与美味。

目前，膳食科已经在呈贡校区启园一食堂一楼学生餐厅、和园三食堂一楼学生餐厅提供轻食餐饮服务，广受同学们的好评，在轻食供应服务的过程中，膳食科将持续收集反馈迭代优化餐品与服务，有需要的师生可以前往就餐。

（膳食科 供稿）