4月18日下午，第二期学生代表“走进厨房”活动如期在呈贡校区启园一食堂学生餐厅举行。后勤保障服务中心、学生会生活权益部相关负责人及来自全校各学院（学部）的20余名学生代表共同参加了本次活动。

膳食科刘绍波科长带领同学们按食品加工生产流程依次参观了食品原料库、蔬菜初加工间、蔬菜精加工间、热炒加工间、烧腊加工间、凉菜加工间、销售服务区，讲解了食堂食品加工生产流程管理及各环节的品质控制，让同学们直观地了解食堂食品原料从验收到销售服务的整个过程。

活动过程中，刘科长介绍了学校为保障食堂公益服务属性采取的措施和公益性食堂的管理、运行和服务情况，重点介绍了食堂目前正在推行的基于“六T”实务管理的标准化2.0管理体系，工作区域卫生分级管理、工用具及毛巾分色分型的视觉管理体系和互联网+“明厨亮灶”系统。  

后勤保障服务中心将进一步加强与校团委协同联动，进一步丰富活动形式，采用同学们喜闻乐见的方式让更多的学生走进食堂，了解食堂，参与到食堂服务和管理中。

            （膳食科 供稿）