6月30日下午，后勤保障服务中心组织召开2026年6月食品安全风险管控调度会。基本食堂食品安全总监何学凯、食品安全主管刘兰飞、科室副科长、办公室人员、各食堂食品安全员及保管员参加了会议，会议由刘兰飞主持。

刘兰飞通报了本月“云师大管家”平台食堂整体投诉情况，强调食堂从设置投诉建议岗后“接诉即办”力度有所加强，在云师大管家上投诉较上个月有所下降，整体服务能力有所提升。本月突出问题集中在打餐分量不均、菜品定价公示与实际收费不符、部分员工服务态度恶劣、食材因保管不善变质、菜品混入异物、餐盘餐具清洁不到位、菜品供应不足、餐品温度偏低等方面。会议同步传达了6月和园智慧餐厅食堂座谈会收集的学生意见建议，对6月突出问题整改、增加绿叶蔬菜、上新心愿菜品、错峰补充菜品等问题提出了工作要求。

何学凯强调：中心领导、膳食科必须树立和践行正确政绩观学习教育各项要求，深刻把握后勤保障与服务职能职责，把政绩为师生员工的安全健康饮食而树，时时刻刻把师生的饮食安全责任扛在肩上、把食堂自己的员工放在心里，多一点嘘寒问暖、少一点批评指责，真抓实干、用心用情用力、才能更好团结带领全体食堂员工树经得起实践、经得起广大师生员工和历史检验的饮食营养健康和食品安全保障实绩。

何学凯要求：要对照6月份通报的问题清单逐一压实岗位责任，举一反三，确保每个问题都得到闭环整改。针对高温多雨天气特点，要重点加强食材采购、储存、加工全流程管控，严格落实索证索票、餐具消毒、留样管理等各项制度，及时排查储存环节的食材变质风险，坚决堵住食品安全漏洞。各食堂要主动对照收集到的师生意见，立行立改调整服务细节，规范菜品定价公示流程，加强一线服务人员培训，根据师生就餐时段动态调整补餐频次，保障餐品供应温度充足，切实提升师生就餐体验。下一步，中心将持续加大日常监督巡查力度，定期开展问题“回头看”，不断细化食品安全风险管控措施，筑牢学校食堂食品安全防线。

会议复盘了本月学生食堂基本运营情况，对下月工作计划和食品安全相关工作进行了部署。

（膳食科  供稿）