4月30日下午，后勤保障服务中心组织召开2026年4月食品安全风险管控调度会。基本食堂食品安全总监何学凯、食品安全主管刘兰飞、各食堂食品安全员、保管员参加了会议，会议由刘兰飞主持。

刘兰飞通报了近期“云师大管家”平台食堂整体投诉情况，强调本月食堂投诉较上月有所上升，且主要集中在食堂服务态度、餐具清洗、菜品品质和异物等方面。并针对上述问题提出投诉处理的原则和具体要求。会议同步传达了4月食堂座谈会收集的学生意见建议，明确各食堂在餐具消毒、窗口服务、菜品配比等方面的短板，座谈会还收集整理了学生们的心愿菜品清单，在研究其可行性后，已逐一落实到对应的食堂。

何学凯强调，食堂是食品安全红线阵地，必须把学生投诉作为第一信号和第一抓手，做到件件有核查、事事有整改，用耐心、细心、责任心对待每一位师生员工。要始终把食品安全放在首位，严格规范操作流程，坚持改进膳食科在预防菜品异物的一些好做法，持续提升初加工环节的工作质量，严格把控原材料验收环节、台账登记全流程管理，坚决杜绝变质、过期、不合格食材进入后厨。同时，要以巡查整改和师德师风教育为契机，进一步梳理食堂员工在落实师德师风方面的一些要求，加强约束和处置。着力开展员工服务规范培训，全面提升员工的服务意识和专业水平、沟通技巧及标准化操作流程，确保员工熟练掌握并应用于实际工作，从而提升整体服务质量。会议复盘了本月学生食堂基本运营情况及盈亏状况，对下月工作计划和重点工作任务进行了部署。

（膳食科  供稿）