12月1日下午，后勤保障服务中心组织召开2025年11月食品安全风险管控调度会。全校基本食堂食品安全总监、食品安全主管、食品安全员、食堂保管员参加了会议，会议由食品安全主管刘兰飞主持。

食品安全总监孙中力分析了11月份全校基本食堂食品安全工作情况，并通报了参加全省中小学督导、赴北京师范大学学习的典型案例和成功经验，围绕“落实”“到位”两个关键词，要求食品安全员进一步做实食品安全风险“日管控”，切实履行工作职责，认真开展食品安全隐患排查管控并如实填报《食品安全风险“日管控”报告单》。在推进食堂各项标准、规程实施过程中，各食堂要督导员工严格按操作规程操作并达到相应质量标准，注重员工行为习惯的养成，构建从制度文本到具体执行的全链条闭环管理，通过员工规范化操作有效降低食品安全风险。

刘兰飞对近期食堂“质量菜品”工程工作开展情况，在市场供应和价格波动较大的情况下进一步加强蔬菜质量验收和供货情况反馈，优化食堂米饭销售和计价方式等问题提出了具体工作要求。

（膳食科  供稿）