10月21日上午，我校副校长牛治亮带队到呈贡校区学生食堂检查食品卫生安全管理工作。校党委书记张祖武、校长胡金明对食品卫生安全管理工作提出要求。

牛治亮现场检查了食堂食品原料的验收、索证、存储、加工、留样等工作，细致查看了解公益性食堂和特色小吃档口肉类原材料运输、配送、加工等环节的质量控制情况。

牛治亮指出，食品卫生安全关乎学校安全稳定，关乎广大师生身体健康。后勤保障服务中心和资产经营有限责任公司要进一步强化食品安全责任意识，完善食品原材料采购、储存、加工等工作的标准和规范性，为师生提供更安全、更可靠、更健康的饮食。要在确保食堂食品安全和正常生产服务秩序不受影响的情况下，加大食堂后厨向师生开放的力度，让师生全方位了解食堂。

胡金明听取了后勤保障服务中心关于学生食堂食品卫生安全管理工作的情况汇报并提出要求，校园食品安全无小事，直接关系到师生的身体健康和生命安全，后勤保障部门要加强食品原材料的验收和库房管理，不断完善风险防控体系，落细落实各项工作措施，及时发现并消除隐患，筑牢食品安全底线；要提高食堂安全管理的透明度和学生劳动的参与度，增进学生对食堂工作的了解，充分发挥学生的自主管理能力；要加强与市场监管等部门协同，加强校园周边流动餐点的食品卫生安全监管，确保校园食品安全。

张祖武强调，食品安全是民生工程、民心工程，也是政治工程。后勤保障服务中心和资产经营有限责任公司要进一步压实食品安全的主体责任，充分吸取省内外食品安全反面典型案例的教训，按照习近平总书记对食品安全“四个最严”的要求，持续规范食品招标采购，持续强化从业人员食品安全培训考核，持续加强食品加工制作流程管理，持续推行“明厨亮灶”，持续开展全覆盖监督检查，持续对损害师生利益的廉政风险进行有效防控，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决扛牢校园食品安全属地管理责任和食品生产经营主体责任，严把每一道防线，全力守护好师生“舌尖上的安全”。

后勤保障服务中心将进一步从正反两方面加大对干部、从业人员和供应商的教育宣传培训力度，强化各级各类员工的食品卫生安全责任，常态化开展食品安全风险排查整治，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，细化管理措施，加强采购、验收、加工、储存等重点环节的监督管控，提高食品安全管理工作能力，切实把学校食品安全放在心上、抓在手上，坚决扛起校园食品安全责任，构建从采购到餐桌全链条质量安全保障体系。

（后勤保障服务中心供稿）

原文链接：我校开展学生食堂食品安全检查工作-云南师范大学 (ynnu.edu.cn)